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本文目录
主料 ：
龙虾尾500克
辅料 ：
葱20克
姜20克
蒜20克
干辣椒50克
花椒5克
料酒10克
郫县豆瓣酱50克
蚝油10克
啤酒1罐
盐适量
做法 ：
步骤1.龙虾尾焯水
步骤2.捞出过凉水
步骤3.锅底烧油放入葱姜蒜
步骤4.倒入辣椒花椒
步骤5.倒入郫县豆瓣酱
步骤6.倒入啤酒
步骤7.倒入料酒蚝油盐
步骤8.倒入虾尾
步骤9.大火收汁 ，出锅
1、主料 ：速冻龙虾尾6条（细） ，龙虾姜4片 ，全龙葱1条，虾尾生粉1平汤匙 。家常
2 、做法配料 ：腌料 ：盐1/2茶匙 ，生粉1茶匙 ，麻油及胡椒粉少许 。
芡汁 ：清鸡汤1/3杯 ，糖 、麻油各1/2茶匙 ，生抽 、生粉水各1茶匙。
3 、龙虾尾解冻冲净 ，斩件 ，拌入腌料待5分钟后 ，再拍上薄薄生粉 。姜片略拍 ，葱切段 。烧热4-6汤匙油 ，将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色 ，取出 。用剩余的油爆香姜葱，龙虾回锅 ，赞酒 ，加芡汁焗1分钟 。最后拌入生粉水埋芡，趁热享用 。
1、主料 ：龙虾尾500克。2 、辅料 ：葱20克 、姜20克 、蒜20克 、干辣椒50克 、花椒5克、料酒10克 、豆瓣酱50克、蚝油10克 、啤酒1罐 、盐适量 。
3 、龙虾尾焯水 。4 、捞出过凉水 。5 、锅底烧油放入葱姜蒜 。
6、倒入辣椒花椒 。7 、倒入豆瓣酱 。8 、倒入啤酒。
9 、倒入料酒蚝油盐 。10 、倒入虾尾 。11、大火收汁即可 。
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